ベルベジブログ

「ＣＨＥＦ－１（シェフワン）」ってご存知ですか？

「料理の鉄人」や「魂のワンスプーン」などを企画、演出した放送作家さん達が発起人となったイベント。

名だたるスターシェフ達がこの日ばかりは本当に近い距離でお料理を振舞ってくれます。

今回のテーマは「朝採り夏野菜」。

ベルベジもオープン以来、野菜を美味しく食べることにこだわってきました。
お母さんシェフが毎朝自分の畑から運んでくる野菜。
自らが調理して、お客様の胃袋に届けて、早５年になります。

今は、野菜を使ったスイーツや手作りパンなど
料理の幅も広がり、日々進化を遂げています。

そんな中で、今回の「ＣＨＥＦ－１」はきっと新たなる発見があると
思い、意気込んで参加してきました。
（この情報を教えて下さった広告代理店のピースの石上社長には感謝です！）

とにかくすごいイベントでした。

今回の参加シェフ達
「リストランテ　カノビアーノ」植竹隆政
「マリオ　イ　センティエリ」マリオ・フリットリ
「赤坂璃宮」譚彦彬
「パティスリー　ポタジエ」柿沢安耶
「ヒロソフィー」ヒロ山田
「リビエラ青山」鈴木康司

加茂ナスピラミッド＜ヒロ山田＞

すごくかわいかったポタジエの柿沢さんと　（カッキーと呼ばれてました）

料理って楽しい、食べる事って楽しいをまさしく伝えてくれる
イベントでした。

カフェベルベジも皆さんに元気やパワーを与えていけるお店でありたいと
思います☆

７月からは新夏メニューも登場。
夏本番ドリンクキャンペーンも始まります♪

この夏もお待ちしていますね！！

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ベルベジ店主

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さわやかな５月も終わり、ついに上半期最後の月に突入です。
これから梅雨時期でジメジメするのはとても嫌ですが、
そんな天気にも負けずに元気いっぱい太陽のような
笑顔でスタッフ一同皆様をお迎えしていけたらと思います。

さて、ベルベジ通信でもお知らせしたとおり
当店は今月で伝馬町移転１周年の佳節を迎えることが
できました。
これもひとえにお店を支えて下さっているお客様ならびに
関係者の皆様方のお力があったればこそと心より
感謝申し上げます。

この節目を無事迎えさせていただいた感謝の気持ちを込め
今ベルベジではささやかなプレゼントをご用意しています。
店内ご飲食またはテイクアウトで￥1000以上ご利用の
お客様を対象に、“くじ引き”をしていただいています。
期間は6/1～6/30です。
もちろん空クジなしですので振ってご参加ください☆
二周年も三周年も皆様とともに向かえていけることを
楽しみに今日もスタッフ一同皆様のご来店を心より
お待ちしています。

blue

今年も後半戦へいよいよ突入します。早いですね～。
おかげさまでベルベジは、来月、移転１周年を迎えます。

もともとベルベジは２６年間続いた喫茶店を譲り受け、鷹匠で
スタートしたのが始まりでした。
既にベルエキップは美容院とエステの店舗が営業しておりましたので
古き良き歴史とともに、美容と健康を今度は内側から提供していこうと
思ったのです。

その後鷹匠での営業を４年半続けることができ
心機一転、昨年伝馬町へ引越し、少し大きくなった店舗で
今までできなかった事にチャレンジしつつ
（なにしろ鷹匠でのお店はキッチンが本当に小さく・・・大変でした）
今ももちろん進化し続けております。

こうしてカフェを続けていますと、様々なお客様と巡り合うことができ
接客業が大好きな私にとって、幸せを日々感じることができます♪
名前を知ることはできなくても、そのお客様の特徴を
スタッフそれぞれが感じながら
２年目もたくさんのお客様と出逢っていきたいと心から願っています。

１年間、あるいは鷹匠のお店から通って下さっている
お客様達も一層、大切にサービスさせて頂く所存です。

長くなりましたが、これからも是非是非よろしくお願い致します。
　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ベルエキップベジタブル　店主

　　　　　　　　　♪６月の日替わりメニュー♪

１日（火）　さっぱり☆ゆで豚と野菜のピリ辛だれ
２日（水）　ヘルシ～ごぼう入りハンバーグ
３日（木）　ほくほく◎白身魚ときのこのホイル焼き
４日（金）　大人気！野菜入りミートローフ
５日（土）　カフェメニューをお楽しみ下さい
６日（日）　カフェメニューをお楽しみ下さい

７日（月）　体に優しいきのこ入りハンバーグ
８日（火）　みんな大好き　鶏肉の唐揚
９日（水）　おはしがすすみます　豚肉と野菜のホイル包み焼き
１０日（木）ベルベジの定番メニューになりました　ポークピカタ
１１日（金）やっぱり合います　鮭のフライタルタルソース添
１２日（土）カフェメニューをお楽しみ下さい
１３日（日）カフェメニューをお楽しみ下さい

１４日（月）嬉しい☆★豚肉とトマトのチーズこんがり焼き
１５日（火）ほうれん草入りつくねバーグ
１６日（水）優しい味です　白身魚の甘酢あんかけ
１７日（木）ボリュームたっぷり　カリカリ豚のおろし酢あえ
１８日（金）ファイト！梅しそチーズのはさみカツ揚げ
１９日（土）カフェメニューをお楽しみ下さい
２０日（日）カフェメニューをお楽しみ下さい

２１日（月）おいしいよ　かつおのスパイス揚げ
２２日（火）暑さに負けるな　冷しゃぶごまダレかけ
２３日（水）豆腐とひじき入りハンバーグ　大根おろし添
２４日（木）がっつり　豚肉の和風チーズ焼き
２５日（金）元気だそうね　豚肉のしょうが焼き
２６日（土）カフェメニューをお楽しみ下さい
２７日（日）カフェメニューをお楽しみ下さい

２８日（月）大大大人気　キャベツ入りメンチカツ
２９日（火）ごはんがすすむ　鮭の味噌漬け焼き
３０日（水）楽しみにしてね　ピザバーグ

６月もお待ちしております！！　ベルベジスタッフ一同

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皆さんこんばんは。
只今、ベルベジはお客様も帰られてとっても
静か・・・。

と、こんな時間にベルベジの新メニューをご紹介します。
きっとお腹が空いてしまいます(笑)

まずは『気ままなデリプレート』
５種類のデリ（お惣菜）を気まぐれに中身をかえてご提供します。
たとえば、テリーヌやピクルス、ラタトゥイユetc・・・
おいしくてヘルシーなデリが盛りだくさんです。
是非お試しください☆

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久々にブログを書き込むblueです。

最近とても暑くなり夏もすぐ近くまで来ているように
感じます。
ベルベジのスタッフも汗をかきながら全力で
お客様をおもてなししています。

さて、皆さんは以前ベルベジに『生キャラメルパフェ』が
あったのをご存知でしょうか？
お客様にとても愛されていたあのパフェ、一時お休み
していましたが、中身が充実して復活しました。（拍手！）

手作りにこだわり、とっても甘くてやさしい味のパフェになりました。
中身を少しご紹介・・・

まずなんといっても自家製の生キャラメル。
口に入れるとゆっくりとろ～り溶けていきます。
そして大事な脇役が、コチラも自家製のキャラメルケーキ。
手作りのとってもおいしいキャラメルクリームが生地に
ふんだんに使われています。
そのほかにも、自家製キャラメルソースがたっぷりかかっています。

と、こんな具合に手作りでやさしいパフェができました。
以前食べたことのある方も、初めての方も是非、新しくなった
生キャラメルパフェを賞味ください！！

スタッフでの試食でも本当においしく頂きました。

さあ、一番乗りはどなたでしょうか？　では。

blue

気温が上がり、冷たいドリンクが美味しい季節になってきました＊ﾟ
ベルベジではたくさんのお飲み物を揃えております(^^)!
わたしのオススメはフローズンヨーグルトです♪
ストロベリーとブルーベリーの２種類があります！
どちらにしようか迷っちゃいますね～(>ｖ<)
暑ーい日には是非涼みに来てくださいね♪

それでは！
気温以上に熱い!５月の日替わりごはんメニューを紹介したいと思います(･∀･)

＊５月日替わりごはん＊

１日(土)　ランチお休み。カフェメニューをお楽しみください♪
２日(日)　ランチお休み。カフェメニューをお楽しみください♪
３日(月)　ランチお休み。カフェメニューをお楽しみください♪
４日(火)　ランチお休み。カフェメニューをお楽しみください♪
５日(水)　ランチお休み。カフェメニューをお楽しみください♪　
６日(木)　相性抜群◎豚肉の和風チーズ焼き
７日(金)　大人気！キャベツ入りメンチカツ
８日(土)　ランチお休み。カフェメニューをお楽しみください♪
９日(日)　ランチお休み。カフェメニューをお楽しみください♪
10日(月)　あつあつ！鮭のホイル焼き
11日(火)　体に優しい＊ごぼう入りハンバーグ
12日(水)　合うねぇ～◎豚肉の味噌マヨネーズ焼き
13日(木)　ピリッ!と。豚肉と野菜のピリ辛だれ
14日(金)　夏に向けて!!ゴーヤチャンプルー
15日(土)　ランチお休み。カフェメニューをお楽しみください♪
16日(日)　ランチお休み。カフェメニューをお楽しみください♪
17日(月)　やっぱこれだね♪冷しゃぶごまダレかけ
18日(火)　おいしい☆和風ミートローフ
19日(水)　うまうま◎鮭の竜田揚げ甘酢あん
20日(木)　みんな大好き！ポークピカタ
21日(金)　体喜ぶ(･Ｕ･)きのこ入りハンバーグ
22日(土)　ランチお休み。カフェメニューをお楽しみください♪
23日(日)　ランチお休み。カフェメニューをお楽しみください♪
24日(月)　めずらしい･･･！ほたてのナッツフライ
25日(火)　さっぱり!!カリカリ豚肉のおろし酢和え
26日(水)　ヘルシー！うれしー！ひじき入り豆腐ハンバーグおろし大根かけ
27日(木)　相性◎トマトえびチリ
28日(金)　そろそろ季節です＊茄子のはさみ揚げ
29日(土)　ランチお休み。カフェメニューをお楽しみください♪
30日(日)　ランチお休み。カフェメニューをお楽しみください♪

メインのおかずも楽しみですが
一緒についてくる小鉢にも注目です(^^)☆

まだ少し寒いものの、来週からは本格的に春日和になるそうです。
季節の変わり目、年度の変わり目などでお忙しい方もいらっしゃると
思いますが、そんな時はちょっとだけホッと一休み。
目をつぶるだけでも違いますよ。
頑張って働き続けている心臓がとても安心するのだそうです。

でもできれば、ベルベジで手作りの美味しいデザートで
カフェタイムをお過ごし頂ければ、元気も倍増。
きっとまた頑張れちゃいます。

春らしいケーキや定番のデザートもたくさんあるんですよ。
常連のお客様にはいつもショーケースを覗き込んで
頂いております。

お豆腐入りのガトーショコラは見た目はすごくずっしりしていますが
実は低カロリー。満足度は絶対◎！！

フワフワシフォンも種類がたくさん。
この季節はイチゴとさといものシフォンがおすすめです。

春限定☆いちごとさといものふわふわシフォン

もしお疲れだったら、濃厚なチョコとさつまいものタルトも
おすすめ。一度食べたら忘れられない味、
定番の人気タルトです。

大人気♪大人の味　チョコとさつまいものタルト

カフェでの過ごし方はお客様によっていろいろ。
また同じお客様でも時間によっていろいろ。

どんなひと時でも、心地よく過ごして頂ける様に
いつもそう思いながら、接客を心がけています。

出会いの季節。是非たくさんのお客様に巡り合いたいです。

アボベジ

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先日の夜、一人のお客様が来店されました。
そのお客様は、紅茶とスコーンをご注文され
ゆったりとした時間を過ごされていました。
『夜カフェ』日本人にはまだまだ本当の意味で
カフェが浸透していない中で、このお客様はとても
素敵なカフェの過ごし方をご存知なんだなぁと
お茶をご提供させていただいた私たちスタッフも
とても優雅な時間を共有させていただきました。

こういう夜のカフェでゆっくりお茶を楽しむ文化が
ここ、静岡にも根付いていけばいいなぁ・・・と
感じています。もちろんお食事のお客様も大歓迎ですよ(笑)
そんな素敵な夜のひと時を見せてくださったお客様に感謝。
カフェで働いていて良かったと思う瞬間でした。
フランスのパリにも負けない素敵なカフェに、ベルベジも
成長していきたいと感じました。

スタッフもお客様も和気藹々と和めるカフェを目指して
今日もベルベジの日常は続くのでした・・・。

blue

桜満開の週末、外も暖かくてお出かけ日和
ですね。こんな日はベルベジのボリュームたっぷりの
ランチを是非食べにいらしてください☆

さてさて、突然ですが皆さんはお米派？それともパン派？
僕は断然、パン派です。もちろんご飯も好きなんですが、
パンのふんわり感が子供のころから大好きです。
パンは毎日食べても飽きないし、種類も豊富です。

ベルベジも最近、大人気のシナモンロールやベジパンなど
パンのメニューが増えています。
そしてまた新しいパンが誕生しました。
それは、自家製の手ごね食パンです。
機械の力を一切使わず、スタッフが丹念に手の力
だけでこねあげます。だから生地のきめがとっても細かくて
トーストするとサクサクしっとりなんです。
この自慢の食パンを皆さんに食べていただけるよう
新しいメニューが登場します。

大きな厚切りトーストにたっぷりお野菜とチョリソー、目玉焼き、
などがついたその名も『いつでも食べられるベルベジブランチセット』
もうひとつは小さな食パンを使ったスイーツトースト
『トッピングが選べるちっちゃなスイーツトースト』
トッピングは、ホイップクリーム＆人参ジャム、ハチミツ＆アイスクリーム、
ホイップクリーム＆チョコレートソースです。
おいしそうでしょ？

是非一度ご賞味あれ☆

blue

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新年度も始まり、慌しい毎日。
桜の花も散り始め、新緑の葉が顔を覗かせています。
そんな生活の中でもホッとする時間を持ちたいものです。
ベルベジでは今年から紅茶のメニューがとっても増えています。
慌しい日常を離れてゆっくり紅茶を味わっていただけたらと思います。

さて、本日ご紹介するのはその紅茶になくてはならない
スコーンです。
ただ、スコーンといってもベルベジらしいこだわりの
スコーンが出来ました。
材料には“米粉”や“ハチミツ”を使ってヘルシーに
美味しく作りました。
外はサクサク、中はホロッ、もちっとしていてとても美味しいです。
ホイップクリームとこれまた自家製の甘酸っぱい人参ジャムを添えてご提供します。このに人参ジャムも本当に美味しいんです。
パティシエが自信を持っておススメするこのジャムも是非
味わってみてください。

紅茶とスコーンの組み合わせは英国式ティータイムでは
定番中の定番ですね。この組み合わせのことを
『クリームティー』と呼びます。
皆さんもベルベジオリジナルクリームティーを是非
お楽しみいただいてリラックスティータイムをどうぞ。

blue